Semifreddo fragole e zenzero

Il gusto dolce e leggermente aspro della Fragola in perfetta armonia con il sapore pungente, e quasi piccante, dello Zenzero

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di panna fresca liquida (da montare);
240 gr di formaggio spalmabile;
80 gr di zucchero;
Mezza radice di zenzero;
350 gr di fragole;
10 gr di gelatina in fogli;
Preparazione del semifreddo fragole e zenzero:
Lavare le fragole e tagliarle in pezzetti grossolani. Trasferirle in un pentolino e far cuocere con la metà zucchero e lo zenzero per un paio di minuti, avendo cura di tenere la fiamma molto bassa.
In una bacinella unire il formaggio spalmabile con l' altra metà dello zucchero, aggiungendo la panna montata a neve e la gelatina ammorbidita in acqua.
In un bicchiere porzionato mettere il composto di fragole, aggiungere la crema di formaggio e lasciare raffreddare per un paio d'ore in frigorifero. Servire con muesli croccanti.

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