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Filetto di spigola con mandorle

Filetto di spigola gratinato con mandorle 


Ingredienti per 4 persone:
  • 4 filetti di spigola (circa 800gr);
  • 200 gr di mandorle tritate grossolanamente;
  • olio Evo;
  • sale q.b.;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • prezzemolo tritato finemente;
  • origano q.b.;

Preparazione:

Pulire ben bene i filetti sotto acqua corrente, controllando che siano state tolte accuratamente tutte le spine.

Sistemare i filetti in una teglia antiaderente e condirli con olio Evo, sale, prezzemolo, origano ed aglio. Successivamente aggiungerci le mandorle tritate grossolanamente, in modo da coprire interamente i filetti.

Cuocere ad una temperatura di 200°C per circa 15 minuti, finché la superficie non risulti essere dorata e ben croccante, facendo attenzione che non si scurisca troppo.

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